私がBARに行くわけ

お酒は好きですが、一舐めが精一杯
それでも行きつけのBARがあります。

カクテルが美味しい、マスターが粋。
その他諸々ありますが
BARカウンターを共にする縁

どんな話からその話になったか
全然覚えていません
お名前も
でも教えていただいた料理だけは覚えている

ということで
早速作ってみました

グリーンパパイアのサラダ

グリーンパパイア　1/2個
グリーンパパイアは種を除き皮をむく
千切りにして水にさらす
あとはお好みで
（食感と味は固めの梨みたいです）

グリーンパパイアのチャンプルー

種と皮を除いたグリーンパパイア　1/2個
豚肉（細切れ）50g
もめん豆腐（半丁）
塩・胡椒
煎り酒　日本酒に塩梅をいれて煮詰めたもの
←市販されています

グリーンパパイアは薄切りにして水にさらす
豚肉は炒めて塩胡椒をして、皿にとる
もめん豆腐は水切りして、手でほぐす。
豚肉を炒めたフライパンに
グリーンパパイアと豆腐
グリーンパパイアが透明になったら
豚肉を加え、煎り酒で調味

七味や一味を振っても
ナンプラーで本格的味付けでも