この頃よく話題に上がるトランス脂肪酸γーリノレン酸やリノール酸が変化したもの（変化の原因は色々 マーガリン等は製造過程で水素を入れる時に ファストフードや家庭だと 油を高温で加熱したり、繰り返し使った時に）なんだか毒みたいにいわれたりしますが……