アロマあれこれ le quatre-vignt

アロマの勉強中。使ってみたアロマオイルやアロマ関連書籍の紹介も

2015-06-21から1日間の記事一覧

小鯛

私のおりますところ、鯛が名物にて 小鯛なぞは見向きもされず、魚屋にてもスーパーにても お目にかかること、これなく候ところ 4尾398円なる価格で売り出しておりましたので、 一つ、買い求め、料理なぞいたしましてございまする。 いずれの御方におかれ…

後鶏皮始末(のちのとりかわのしまつ)鶏ハム顛末記外伝

本日、珈琲王子直伝のフレンチプレスに感動し 再び鶏ハムを仕込むべく、胸肉を購入。さて以前の反省を踏まえ、今回は鶏皮を除去。しかし鶏皮を捨てるのはもったいない…カンカンに小鍋を熱しまして鶏皮投入よく焼けたら取り出します酒のアテにはそのまま。 私…